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<<艾賽尼和平福音>>記載的耶穌·基督的素食觀

資料來源:香港素食會《茹素》電子雜誌146期及其他網路資源    作者: 亞蘭文翻譯:艾德蒙德·波爾多·切克裏      時間: 2009-08-08

    《艾賽尼和平福音》(The Essene Gospel of Peace
發現于死海古卷,現存於梵蒂岡圖書館和皇家哈布斯堡王朝圖書館,被認為是耶穌·基督的原始教義。書中包括有關戒食、素食及天使的許多內容。所有這些內容都在西元325年第一次尼西亞公會議之後被從基督教教義中改變或完全刪除。該公會議由君士坦丁大帝召集,制定了強制性的統一信條(後經修訂為《尼西亞信經》)。在此過程中,許多基督教原始的靈性精髓被修改或完全刪除以服務於日漸式微的神聖羅馬帝國的世俗計畫。

 


關於艾賽尼教派

   
艾賽尼教派 ( Essenes ) 是西元一世紀巴勒斯坦地區的三大教派之一,耶穌據信曾是集中在 Mount Carmel 的北方團體的成員。艾賽尼教派亦被認為是拿撒勒人,而拿撒勒是他們的一個據點,儘管地名是後來才有的。該教派的成員身著白衣並食素,象基督教僧侶一樣托缽乞討。由於他們戴的白色飾物而被稱為大白兄弟會 ( White Friars )。有趣的是那些現在依然信守 Mount Carmel 時期信條的教派成員公開聲稱耶穌屬於艾賽尼教派,並興起於 Mount Carmel,而艾賽尼教聖經卻不被正統的教堂聖經所接納。

   
艾賽尼教派主要的聖經是在 1888 年發現並由 Rev. Gideon Jasper Ouseley 從亞拉姆語翻譯過來的十二門徒福音。該版本的新約明顯不同於通常的版本,記述耶穌為一個嚴格素食主義者,曾有許多動物聚集在他的周圍:鳥兒圍繞他飛翔並為他唱著頌歌,其他動物也來到他的腳邊,他喂給他們食物,動物們從他手中吃食。

   
關於人類的食物亦有所提及,它們是麵包和葡萄。對於動物,聖經中指出:


    “
這些是你們的同伴,並同屬於上帝的大家庭。他們都有永恆的生命靈氣,也是你們的弟弟和妹妹。無論是誰給予他們那怕是很少的關愛,給予他們所需的吃的和喝的,都是對我的關愛。

   
艾賽尼教派相信所有的生命都是神聖的,都同屬一體,艾賽尼教聖經中的許多段落都提到無限地愛的原則:對上帝,對人類以及對所有生靈:愛是最重要的事情,愛你們自己以及愛上帝的所有生靈,所有的人都應明白只有這樣做才能算是我的徒弟。

 

 

《艾賽尼和平福音》正文節選(中英對照)



   
在一條溪流的河床旁,許多病人正在禁食,與神的天使一起祈禱已達七晝夜。他們得到了極大的獎賞,因為他們遵循耶穌的教導。七天過後,所有的痛苦都從他們身上消失了。當太陽從地平線升起時,他們看見耶穌從山上向他們走來,頭上罩著初日的光芒。

    And it was by the bed of a stream, many sick fasted and prayed with Gods angels for seven days and seven nights. And great was their reward, because they followed Jesus words. And with the passing of the seventh day, all their pains left them. And when the sun rose over the earths rim they saw Jesus coming towards them from the mountain, with the brightness of the rising sun about his head.

    “
和平與你們同在。

    "Peace be with you."

   
他們默默不語,只是俯在他的面前,觸碰他的衣邊,示意他們已經痊癒。


    And they said no word at all, but only cast themselves down before him, and touched the hem of his garment in token of their healing.

    “
不要感激我,應該感激你們的地母,是她把她的醫病天使遣來的。去吧,罪已消失,你們也許再也不會得病了。讓醫病天使成為你們的保護者吧。

    "Give thanks not to me, but to your Earthly Mother, who sent you her healing angels. Go, and sin no more, that you may never again see disease. And let the healing angels become your guardians."

   
但他們回答他說:無論我們去哪兒,夫子啊,您永恆生命的教導是什麼?我們必須回避的罪惡是什麼?怎樣我們才永不再生病?


    But they answered him: "Whither should we go, Master, for with you are the words of eternal life? Tell us, what are the sins which we must shun, that we may nevermore see disease?"

   
耶穌回答說:根據你們的信念。他坐到他們中間說:


    Jesus answered: "Be it so according to your faith," and he sat down among them, saying:

    "
過去有人告訴他們,榮耀你的天父和地母,遵守他們的誡命,你在大地上的日子就可以長久。之後給予了這條誡命:你們不可殺生,因為是神把生命給予了一切,神已給予的,不要讓人奪走。我真實地告訴你們,大地的一切生命都來自同一位母親。因此,殺生的人,就是殺他的兄弟。地母將離開他,把她哺乳的乳房拔出。她的天使們將避開他,撒旦將進入他的身體。在他身體中,動物的肉將成為他自己的墳墓。

    "It was said to them of old time, Honor thy Heavenly Father and thy Earthly Mother, and do their commandments, that thy days may be long upon the earth. And next afterward was given this commandment, Thou shalt not kill, for life is given to all by God, and that which God has given, let not man take away. For-I tell you truly, from one Mother proceeds all that lives upon the earth. Therefore, he who kills, kills his brother. And from him will the Earthly Mother turn away, and will pluck from him her quickening breasts. And he will be shunned by her angels, and Satan will have his dwelling in his body. And the flesh of slain beasts in his body will become his own tomb.

   
我實在地告訴你們,殺生的人殺了他自己。吃被殺動物的肉,是在吃死亡之軀。因為在他的血液中,它們的每一滴血都會變成毒藥。它們的氣味使他的呼吸臭不可聞;它們的肉在他的肉中沸騰;它們的骨頭在他的骨頭中變成白堊;它們的腸子在他的腸子中腐爛;它們的眼睛在他的眼睛中變成翳障;它們的耳朵在他的耳朵中流膿。它們的死亡會變成他的死亡。只有服務你們的天父,你們七年的債才能在七天中得到原諒。但是撒旦卻不會原諒你們,你必須向他付出一切。以眼還眼,以牙還牙,以手還手,以腳還腳;以烙還烙, 以傷還傷;以命償命,以死償死。罪惡的報酬是死亡。不要殺生。不要吃你的無辜獵物的肉,免得你們成為撒旦的奴僕。因為那是痛苦之路,導致死亡。遵循神的意志,祂的天使們會在生命之途上服務你們。因此,服從神的教導:看哪, 我將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子, 全賜給你們作食物。至於地上的走獸和空中的飛鳥, 並各樣爬在地上有生命的物, 我將青草賜給它們作食物。世上一切會動的、活著的一切的奶是你們的食物,還有我給它們的青草。我把它們的奶給了你們。但使它們成長的肉和血,你們不能吃。流你們血的人,我必討他的罪,因為你們的血中有你們的靈魂;凡殺動物的,殺人的,我必討他的罪。因為我是主,是你的神,是強大、忌邪的神。恨我的, 我必追討他的罪, 自父及子, 直到三、四代。愛我, 守我誡命的, 我必向他們發慈愛, 直到千代。全心、全意、全力愛主,你的神:這是首要的和最大的誡命。第二條這樣寫道:愛人如己。沒有哪個誡命比這些更重要。

    For I tell you truly, he who kills, kills himself, and whoso eats the flesh of slain beasts, eats of the body of death. For in his blood every drop of their blood turns to poison; in his breath their breath to stink; in his flesh their flesh to boils; in his bones their bones to chalk; in his bowels their bowels to decay; in his eyes their eyes to scales; in his ears their ears to waxy issue. And their death will become his death. For only in the service of your Heavenly Father are your debts of seven years forgiven in seven clays. But Satan forgives you nothing and you must pay him for all. Eye for eye, tooth for tooth, hand for hand, foot for foot; burning for burning, wound for wound; life for life, death for death. For the wages of sin is death. Kill not, neither eat the flesh of your innocent prey, lest you become the slaves of Satan. For that is the path of sufferings, and it leads unto death. But do the will of God, that his angels may serve you on the way of life. Obey, therefore, the words of God: Behold, I have given you every herb bearing seed, which is upon the face of all the earth, and every tree, in the which is the fruit of a tree yielding seed; to you it shall be for meat. And to every beast of the earth, and to every fowl of the air, and to everything that creepeth upon th e earth, wherein there is breath of life, I give every green herb for meat. Also the milk of every thing that moveth and liveth upon earth shall be meat for you; even as the green herb have I given unto them, so I give their milk unto you. But flesh, and the blood which quickens it, shall ye not eat. And, surely, your spurting blood will I require, your blood wherein is your soul; I will require all slain beasts, and the souls of all slain men. For I the Lord thy God am a God strong and jealous, visiting the iniquity of the fathers upon the children unto the third and fourth generation of them that hate me; and showing mercy unto thousands -of them that love me, and keep my commandments. Love the Lord thy God with all thy heart, and with all thy soul, and with all thy strength: this is the first and greatest commandment. And the second is like unto it: Love thy neighbor as thyself There is none other commandment greater than these."

   
聽到這些話後,人們默默不語,只有一人嚷道:夫子,如果我看到一頭野獸在森林裏撕咬我的兄弟,我該怎麼做?我應該讓我的兄弟死去,還是應該殺死那頭野獸?如果這樣,我是不是違反了誡命?

    And after these words they all remained silent, save one, who called out: "What am I to do, Master, if I see a wild beast rend my brother in the forest? Shall I let my brother perish, or kill the wild beast? Shall not I thus transgress the law?"

   
耶穌回答說:以前是這麼對它們說的:地上所有的走獸,海裏所有的遊魚,空中所有的飛禽都在你的控制之中。我真實地告訴你們,地上所有動物,只有人是神按照祂的形象造的。因此走獸是為人造的,不是人為走獸造的。因此,如果你為了保護你兄弟的生命而殺死了野獸,你沒有違法。我真實地告訴你們,人勝過走獸。但是如果走獸沒有攻擊行為而毫無原因地殺死走獸,或出於屠宰的貪欲,或為了它的肉,或為了它的皮,或為了它的牙,他就犯下了大罪,因為他自己變成了一頭野獸。他的命運將和野獸一樣。


    And Jesus answered: "It was said to them of old time: "All beasts that move upon the earth, all the fish of the sea, and all the fowl of the air are given into thy power." I tell you truly, of all creatures living upon the earth, God created only man after his image. Wherefore beasts are for man, and not man for beasts. You do not, therefore, transgress the law if you kill the wild beast to save your brothers life. For I tell you truly, man is more than the beast. But he who kills the beast without a cause, though the beast attack him not, through lust for slaughter, or for its flesh, or for its hide, or yet for its tusks, evil is the deed which he does, for he is turned into a wild beast himself. Wherefore is his end also as the end of the wild beasts."

    接著另一個人說:以色列最偉大的人摩西允許我們的祖先吃乾淨動物的肉,只禁止吃不乾淨動物的肉。你為什麼禁止我們吃所有動物的肉?哪個誡命來自神?摩西的,還是你的?

    Then another said: "Moses, the greatest in Israel, suffered our forefathers to eat the flesh of clean beasts, and forbade only the flesh of unclean beasts. Why, therefore, do you forbid us the flesh of all beasts? Which law comes from God? That of Moses, or your law?"

   
耶穌回答說:神通過摩西頒給你們的祖先十條誡命。你們的祖先說:這些誡命太嚴格了。他們無法遵守。摩西看到後,憐憫他的人民,使他的人民不致滅絕。於是他給了他們十的十倍條誡命。腳如錫安山一樣強壯的人,不需要拐杖;但羽翼顫抖的人,更加需要拐杖,這比沒有的好。摩西對神說:我內心充滿悲哀,因為我的人民要迷失了。因為他們沒有知識,不能明白禰的誡命。他們象孩子一樣,不能明白父親的話。神啊,我給他們其他律法,雖然他們會受苦,但這樣他們不會毀滅。如果他們不能與禰同在,神啊,但不要讓他們反對禰;他們會維持下去,時機成熟時,他們就會接受禰的話,向他們展示禰的律法。為了這個原因,摩西摔碎了兩塊寫著十誡的石板,另外給了他們十的十倍條誡命,代替原來的誡命。而從這十的十倍條的誡命中,文士和法利賽人又制訂了十的一百倍條誡命。他們給了你無法忍受的重擔,而他們自己卻不承擔。誡命越接近神,我們需要的就越少;它們越遠離神,我們需要的就越多。這就是為什麼文士和法利賽人的律法數不勝數。人子的律法有七部,天使的有三部,而神的只有一部。


    And Jesus answered: "God gave, by Moses, ten commandments to your forefathers. These commandments are hard, said your forefathers, and they could not keep them. When Moses saw this, he had compassion on his people, and would not that they perish. And then he gave them ten times ten commandments. For he whose feet are strong as the mountain of Zion, needs no crutches; but he whose limbs do shake, gets further having crutches, than without them. And Moses said to the Lord: My heart is filled with sorrow, for my people will be lost. For they are without knowledge, and are not able to understand thy commandments. They are as little children who cannot yet understand their fathers words. Suffer, Lord, that I give them other laws, that they may not perish. if they may not be with thee, Lord, let them not be against thee; that they may sustain themselves, and when the time has come, and they are ripe for thy words, reveal to hem thy laws. For that did Moses break the two tablets of s tone whereon were written the ten commandments, and he gave them ten times ten in their stead. And of these ten times ten the Scribes and Pharisees have made a hundred times ten commandments. And they have laid unbearable burdens on your shoulders, that they themselves do not carry. For the more nigh are the commandments to God, the less do we need; and the farther they are from God, then the more do we need. Wherefore are the laws of the Pharisees and Scribes innumerable; the laws of the Son of Man seven; of the angels three; and of God one.

    “
因此,我只教導你們那些你們能夠明白的律法,你們能夠成為人,遵守人子的七部律法。然後,天父的未識天使會把他們的律法顯示給你們,神的聖靈也許會突然降臨於你們,引你們到他的律法。

    "Therefore, I teach you only those laws which you can understand, that you may become men, and follow the seven laws of the Son of Man. Then will the unknown angels of the Heavenly Father also reveal their laws to you, that Gods holy spirit may descend upon you, and lead you to his law."

   
所有人都為他的智慧而感到驚詫,問他:繼續,夫子,把所有我們能接受的律法都教給我們。


    And all were astonished at his wisdom, and asked him: "Continue, Master, and teach us all the laws which we can receive."

   
耶穌繼續說:神授誡給你們的祖先:你們不應殺生。但是他們鐵石心腸,還是殺生。於是,摩西希望,至少他們不應該殺人,他容忍他們屠宰動物。然而,你們祖先的心腸更加冷硬,人獸齊殺。但我確實說過:既勿殺人,亦勿殺獸,亦不要為了食物進你們的口而殺生。因為如果你們吃活的食物,你們也會加快成為同樣的食物。如果你們屠殺你們的食物,死的食物也會殺死你們。因為生命來自生命,死亡總是導致死亡。因為一切殺死你們的食物的,也會殺死你們的身體。一切殺死你們身體的,也會殺死你們的靈魂。你們的身體就會變成你們的食物,你們的靈就會變成你們的意念。因此,不要吃燒死、凍死、淹死之物,因為被燒的、被凍的、腐爛的食物同樣會使你們的身體被燒、被凍和腐爛。不要象愚蠢的農夫那樣,用煮熟的、冷凍的和腐爛的種子在地裏播種。秋天來到時,地裏顆粒無收。他痛不欲生。要象另外一個農夫那樣,在地裏播下活的種子,地裏結出活的麥穗,比他種下的種子多百倍。我真實地告訴你們,只憑藉生命之火而活,不要用死亡之火準備你們的食物,它會殺死你們的食物,你們的身體和你們的靈魂。


    And Jesus continued: "God commanded your forefathers: Thou shalt not kill. But their heart was hardened and they killed. Then Moses desired that at least they should not kill men, and he suffered them to kill beasts. And then the heart of your forefathers was hardened yet more, and they killed men and beasts likewise. But I do say to you: Kill neither men, nor beasts, nor yet the food which goes into your mouth. For if you eat living food, the same will quicken you, but if you kill your food, the dead food will kill you also. For life comes only from life, and from death comes always death. For everything which kills your foods, kills your bodies also. And everything which kills your bodies kills your souls also. And your bodies become what your foods are, even as your spirits, likewise, become what your thoughts are. Therefore, eat not anything which fire, or frost, or water has destroyed. For burned, frozen and rotted foods will burn, freeze and rot your body also. Be not like the foolish husbandman who sowed in his ground cooked, and frozen, and rotten seeds. And the autumn came, and his fields bore nothing. And great was his distress. But be like that husbandman who sowed in his field living seed, and whose field bore living ears of wheat, paying a hundredfold for the seeds which he planted. For I tell you truly, live only by the fire of life, and prepare not your foods with the fire of death, which kills your foods, your bodies and your souls also."

    “夫子,生命之火在哪兒?有人問。

    "Master, where is the fire of life?" asked some of them.

    “
在你們的裏面,在你們的血裏,在你們的身體裏。

    "In you, in your blood, and in your bodies."

    “
死亡之火呢?另外的人問。


    "And the fire of death?" asked others.

    “
是在你們體外燃燒的火,比你們的血還要熱。你們用那死亡之火在家中、在地裏燒飯。我真實地告訴你們,它與毀滅你們食物和身體的火是同一種火,甚至象毀壞你們思想的怨恨之火一樣,毀壞你們的靈。因為你們的身體正是你們所吃的,你們的靈正是你們所意念的。因此,不要吃比生命之火還要強的火所殺死的食物。因此,預備和食用所有樹上的果,所有地裏的草,所有動物的奶,這些都適合食用。因為所有這些都是由生命之火所養育和成熟的。所有都是我們地母的天使們的禮物。凡是死亡之火所燒出味道的都不要食用,因為那是撒旦所為。

    "It is the fire which blazes outside your body, which is hotter than your blood. With that fire of death you cook your foods in your homes and in your fields. I tell you truly, it is the same fire which destroys your foods and your bodies, even as the fire of malice, which ravages your thoughts, ravages your spirits. For your body is that which you eat, and your spirit is that which you think. Eat nothing, therefore, which a stronger fire than the fire of life has killed. Wherefore, prepare and eat all fruits of trees, and all grasses of the fields, and afl milk of beasts good for eating. For all these are fed and ripened by the fire of life; all are the gift of the angels of our Earthly Mother. But eat nothing to which only the fire of death gives savor, for such is of Satan."

    “
因此始終吃來自神的桌子上的食物:樹的果實,田地裏的穀物和草,動物的奶,以及蜂蜜。一切這些之外的都來自撒旦,引至罪惡之路,直到生病、死亡。但你們從神的豐盛的桌子上吃的食物給予你們的身體以力量和年輕,你們永不會得病,因為瑪土撒拉因食用了神的桌子上的食物而長壽。我真實地告訴你們,如果你們如他一般生活,生命之神就會讓你們象他那般長壽。


    "So eat always from the table of God: the fruits of the trees, the grain and grasses of the field, the milk of beasts, and the honey of bees. For everything beyond these is of Satan, and leads by the way of sins and of diseases unto death. But the foods which you eat from the abundant table of God give strength and youth to your body, and you will never see diseases For the table of God fed Methuselah of old, and I tell you truly, if you live even as he lived, then will the God of the living give you also long life upon the earth as was his.

    “
我真實地告訴你們,生命之神比大地上任何富人都要富,他桌子上的食物比大地上所有富人餐桌上最豐富的食物還要豐富。因此,你們一生都應該在我們的地母的桌上吃飯,你們永不會缺少食物。當你們在她的桌上吃飯時,吃光全部,就象在地母桌子上發現的一樣。不要煮,也不要把所有的東西混在一起,免得你們的腸胃成為冒氣的沼澤。我真實地告訴你們,神討厭看到這個。


    "For I tell you truly, the God of the living is richer than all the rich of the earth, and his abundant table is richer than the richest table of feasting of all the rich upon the earth. Eat, therefore, all your life at the table of our Earthly Mother, and you will never see want. And when you eat at her table, eat all things even as they are found on the table of the Earthly Mother. Cook not, neither mix all things one with another, lest your bowels become as steaming bogs. For I tell you truly, this is abominable in the eyes of the Lord.

    “
因此,小心不要讓所有的討厭之物污染了你們身體的廟宇。兩三種食物足矣,你們可以經常在我們的地母桌上發現。不要想著把你周邊的東西都狼吞虎嚥掉。我真實地告訴你們,如果你把所有的食物都混著吃進肚子裏,你們身體中的平靜就會停止,無止境的戰爭就會在你的身體裏開仗。如同分裂的家庭和王國攻擊自己,毀滅自己。因為你們的神是和平之神,從不幫助分裂。不要違背自己而惹神憤怒,免得他把你們從他桌旁趕走,免得你們被迫去撒旦的桌子旁,那裏罪惡之火,疾病之火和死亡之火將使你們的身體墮落。


    "Take heed, therefore, and defile not with all kinds of abominations the temple of your bodies. Be content with two or three sorts of food, which you will find always upon the table of our Earthly Mother. And desire not to devour all things which you see around you. For I tell you truly, if you mix together all sorts of food in your body, then the peace of your body will cease, and endless war will rage in you. And it will be blotted out even as homes and kingdoms divided against themselves work their own destruction. For your God is the God of peace, and does never help division. Arouse not, therefore, against you the wrath of God, lest he drive you from his table, and lest you be compelled to go to the table of Satan, where the fire of sins, diseases, and death will corrupt your body.

(中文翻譯:晨鶴)

 

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  • Jan 03 Sun 2010 23:26
  • 素湯

16 鮮人參杏仁瓜湯 ------------------------- 清熱,寧神,去腸胃積熱
材料:鮮人參2根,半生熟木瓜1個,南北杏2,蜜棗5個,無花果6
做法:洗淨所有材料,木瓜去皮去籽切大塊。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可
女孩子生理期心神不寧,情緒不穩,喝鮮人參湯也有不錯的穩定效果,至於選用人參而不是常見的高麗參,是因為鮮人參不容易上火,補而不燥。

17
西洋菜羅漢果湯 ------------------- 清痰,健肺,治咳嗽
材料:西洋菜1斤,南北杏2,羅漢果半個,蜜棗5粒,百合2
做法:洗淨所有材料,鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即
在最後加入西洋菜,煮熟即可

18
蓮藕紅棗湯 ----------------------- 養陰清熱,養顏補血
材料:蓮藕1斤,紅棗20粒,圓肉1,陳皮1
做法:洗淨所有材料,圓肉泡水浸軟,蓮藕結成大塊,紅棗去核 。鍋中注入8分滿水,放入陳皮1片,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可

19
當歸圓肉黑豆湯 --------------------- 補血益氣
材料:當歸1,圓肉1,黑豆2,紅棗8粒,腐竹2,薑2
做法:洗淨所有材料,腐竹事先泡軟,紅棗去核。 鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可
這道湯因為加入了豐富果糖,蔗糖,葡萄糖和蛋白質的圓肉一起煲制,補血補氣,再加上可以延緩衰老,保護心臟血管的黑豆,最推薦給月經不順或有經痛問題的女孩子喝。

20
腐竹花生栗子湯 ------------------- 暖胃潤肺,養顏
材料:栗子8,花生3,南北杏1,腐竹2張,蜜棗5
做法:洗淨所有材料,腐竹事先泡軟,鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可。

 

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  • Jan 03 Sun 2010 23:26
  • 素湯

11 佛手素齋湯----------------- 潤肺燥,壯筋骨,消除眼紅口臭,解熱潤膚
材料:合掌瓜1斤,無花果4顆,紅棗8顆,百合2,眉豆1,陳皮1
做法:洗淨所有材料,紅棗去核,合掌瓜切成大快。 鍋中注入8分滿水,放入陳皮一片,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可

12
蓮藕髮菜紅豆湯 ----------------- 清潤潤燥
材料:蓮藕1斤,髮菜1,紅豆2,蜜棗5粒,薑2
做法:洗淨所有材料,切兩片薑備用,蓮藕切成大塊狀 。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可
這道湯是秋冬解燥熱最好的湯品,髮菜是一種乾燥的水藻類食物,因為含有比雞蛋還高的豐富蛋白質,營養價值很高,同時還可治療高血壓,婦女病和鼻出血。手術後的病人吃髮菜,還有促進傷口癒合的作用。

13
南北杏雪梨湯 ------------ 止咳清痰,降火利尿
材料:雪梨3個,南北杏5錢,白木耳1,蜜棗5粒,紅蘿蔔2個,陳皮1
做法:洗淨所有材料,白木耳以清水泡軟,紅蘿蔔削皮切大塊 。鍋中注入8分滿水,加入陳皮1片,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可
白木耳在熄火前2小時放入即可

14
腐竹銀杏甘蔗湯 ------------------------- 滋燥解熱,止渴利肺
材料:腐竹3張,甘蔗1斤,銀杏15粒,薑3
做法:洗淨所有材料,腐竹事先泡軟,趕著削去外皮,切大段,再對中剖開一半或剖成1/4 。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可
這道湯可讓皮膚安心過冬,抑制皮膚搔癢,乾燥,脫皮等症狀。

15
蓮子腐竹薏仁湯 -------------------- 去濕氣,清新醒胃
材料:腐竹3張,蓮子20粒,大薏仁2,銀杏12
做法:洗淨所有材料,腐竹事先泡軟,大薏仁泡水2小時。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即這道湯因為加入能擰心安神的蓮子,搭配消水腫最佳利器薏仁,又是一道爽口好吃的甜湯,有去濕氣,清新醒胃的功效。

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  • Jan 03 Sun 2010 23:21
  • 素湯

6 木瓜白木耳無花果湯 ------------------- 潤肺生津,滋陰養胃
材料:木瓜1個,南北杏1,白木耳1,無花果5
做法:洗淨所有材料,木瓜對半切開,去籽,在切大塊,白木耳浸水泡軟。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可
木瓜好處不少,在中醫裏有潤肺,通乳,養顏美容的功效,而西醫則證實木瓜所含的維他命c是一般人每日建議攝取量的3倍以上,因此被視為減輕感冒症狀的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素,分解蛋白質酵素的活性最強,可以幫助消化。
無花果最好切成兩半在放入,更容易發揮食材功效。

7
西洋菜杏仁湯 --------------------- 潤燥清熱,去痰
材料:西洋菜1斤,南北杏1,蜜棗6粒,老薑1
做法:洗淨所有材料,切一片老薑備用。 鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可
西洋菜可以滋潤去燥,也被證實對大腸桿菌的細菌有抑制作用。

8
銀杏薏仁玉竹湯 ----------------- 除燥潤肺
材料:銀杏15粒,大薏仁1,玉竹5錢,沙參5錢,冬菇5
做法:洗淨所有材料,大薏仁先泡水2小時。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可
銀杏的果實就是白果,有鎮喘止咳的功效,銀杏葉則被用來治療胸悶,心痛,改善心腦血液迴圈,降低膽固醇,改善高血壓等症狀,還有增強記憶力,預防腦中風的功效,至於銀杏樹的樹根,傳說可以滋補強壯,改善虛弱體質。不過要注意,銀杏非常容易沾鍋,所以在燉煮中要小心火候,本且記得不時翻攪,以免糊鍋。

9
冬瓜蜜棗花生湯 ------------------------ 補血益氣,增加血小板,改善碰撞後瘀青問題
材料: 冬瓜1斤,蜜棗5個,花生仁3,圓肉3錢,大薏仁1
做法:洗淨所有材料,圓肉泡水浸軟,冬瓜不必去皮,切成大快,大薏仁泡水2小時。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2個半小時即可
花生古時候稱作長生果,含有豐富的脂肪質,蛋白質,磷,鈣和鐵,也含有豐富的維他命a,b等成分。

10
黑木耳紅棗湯 -------------- 補血排毒,治貧血,體虛和白帶
材料:黑木耳2,紅棗30粒,紅糖適量
做法:洗淨所有材料 ,紅棗去核。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時,熄火前加紅糖即可
菌菇類食材含有非澱粉型的多醣類物質,有不錯的抗腫瘤和增加抵抗力的作用。同時,黑木耳還含有抗血小板凝聚的作用,可緩和動脈硬化,預防冠狀心血管疾病,還有研究顯示,每100的黑木耳含鐵質98毫克,比動物性食品含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜更高出30倍。
這道湯記得要搭配紅糖,才有補血排毒,治貧血,體虛和白帶的效果

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1 雙蓮百合圓肉湯--------------- 安神,健身,預防心悸失眠
材料:蓮子2,蓮藕1斤,百合5錢,圓肉5
做法:將所有材料洗淨
蓮藕切成大塊裝備用
在鍋中放入8分滿的水,水開後放入所有材料,大火20分鐘,在以小火燉3小時即可
圓肉指曬乾的龍眼肉,含大量的葡萄糖,維生素,有補氣補血安神的功效,從古老以前就是養生的食才之一,泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材,像加枸杞,菊花就多了去除幹眼症的功效。
蓮子,蓮藕都是時令的蔬果,蓮子可以退火,消暑,蓮藕可以消瘀清熱,解毒除煩,只雪健胃,古時候練愈加的行者更
視它為長壽不老的食品,不但可以涼拌,可以入湯,製成蓮藕粉後更易保存,小孩子吃也很適合。這道湯,可以預防心悸失眠,食而無味,有安神,過補,健身的效果。
注意挑選蓮藕的時候,要選藕身肥大筆直,肉心的洞越細小越好。由於肉心洞容易堆積污泥,因此烹飪前要用刷子把肉身洗乾淨,才不會煮出來一鍋帶沙的湯。

2
薏仁腐竹湯 ----------------- 健脾胃,利水清肺
材料:大薏仁2,腐竹2張,銀杏10粒,玉米2條,紅蘿蔔1條,陳皮一片
做法:將所有材料洗淨,大薏仁泡水兩小時備用 紅蘿蔔削去外皮,切成大塊,玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水,放入陳皮,待水煮開後,放入所有材料,大火煮20分鐘,再轉小火煮2小時即可
一般女孩子比男孩子更容易有水腫問題,因為身體構造關係,尿道炎情況也比男孩子重,而薏仁水就是幫助身體排水的最佳利器。這道湯水可以健脾胃,利水清肺,很適合夏天用。

3
核桃栗子蓮藕湯 ------------- 補腎固腎,補血益氣
材料:核桃2,蓮藕1斤,蓮子2,栗子8,陳皮1片,紅棗10
做法:將所有材料洗淨蓮藕切成大塊狀,紅棗去核,蓮子去芯在鍋中放入8分滿水,先放入陳皮,待水煮滾後,在加入所有材料,以大火煮20分鐘,再轉為小火,繼續煮3小時即可
在中醫說法,核桃可以補腎固腎,補血補氣,常吃核桃不但可開胃,還可以通潤血脈,讓皮膚細嫩。
這道湯口味香甜,核桃栗子和蓮子久煮都會糊化,讓整鍋湯更濃稠。要注意,煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核,因為蓮子中綠色的芯味苦,久煮後整鍋湯都會變苦,而紅棗核比較容易上火,煲湯時也一定要去掉。

4
淮杞圓肉冬瓜湯 ----------------- 暖胃,健脾
材料:淮山2,冬瓜1斤,圓肉5錢,馬蹄5個,枸杞8錢,老薑2
做法:洗淨所有材料,圓肉泡水浸軟,取一塊老薑,切兩片備用冬瓜切成大塊狀,馬蹄削皮. 鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可
淮山就是山藥,營養豐富的山藥,富含澱粉,蛋白質和人體所需的多種氨基酸和維生素。好的淮山,色澤白嫩,久煮也不會散掉。

5
黑白木耳紅棗湯 -------------- 預防血管硬化,補血,養心安神
材料:黑木耳1,白木耳1,紅棗20
做法:洗淨所有材料,紅棗去核 ,白木耳泡水浸軟。 鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可
黑,白木耳都含豐富的膠質,對血管硬化,高血壓特別有療效。而藥食同源的紅棗,能補血,又能養心安神,是湯方中最常用到的藥材。 



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《大戴禮記》云:“食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。”這是素食可提高智慧之說,見于我國最早之古代典籍。此說對年輕的知識分子來說非常重要,可惜后之提倡素食者,多從因果業報和戒殺護生立論,很少人去研究“素食者智”之原理,誤了多少人素食的機緣。近代日本國立公眾衛生院平山雄博士研究發現素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲濃;素食者神智清,肉食者神智濁;素食者腦力敏捷,肉食者神經遲鈍……。他的這種發現與我國古代素食多智之說,不謀而合。
 
  根據人體生理機能證明,大腦的活動力,來自腦細胞內具有的正反兩種力量交互作用,它們在人的大腦中不斷沖擊,就形成了所謂的“思考”;沖擊到最后,總有一方面的作用獲得勝利,這就是我們通常說的“決定”。但是要使大腦細胞能夠充分發揮其正反兩種作用,就必須充分供給大腦細胞所必需的養分。這種養分,主要為麥酸、維生素B和氧等,而食物中則以完整谷類及豆類,含麥酸和各種維生素B最為豐富;肉類則次之而且量微,所以惟有實行素食的人,才能獲得更為健全的腦力,也才能使智慧與判斷力提高。
 
  回憶三、四十年前,當時醫學界以為想提高智慧,應多食磷質和鐵質的食物。其根據是大腦皮質細胞缺乏磷,便影響腦力;神經缺乏磷,則反應遲鈍。至于鐵質,它是提高智慧之重要因素,人體若缺乏鐵質,則患貧血、頭痛、心跳、健忘、體倦等癥,這樣的人,讀書成績自然差。食品對學業關系如此密切,所以青年學生,不可不知營養常識和素食的利益。
 
  每個人都希望自己成為這個世界上最有智慧的人,尤其是做學生的人,總希望一目十行,過目不忘。為了想要提高智力,于是就又是補腦、又是補身體。中國人相傳著一個錯誤觀念,人體虛弱,借助肉補;又以為食肝補肝,食腦自然可以補腦了。從前科學不發達,大家都不知道豬、羊、牛腦中,含有對人體不利的膽固醇,在食腦補腦的錯誤觀念之下,有許多的富家子弟變成呆頭呆腦,反而不及“咬得菜根香”的貧寒子弟聰明。于是社會上常常聽得一些勉勵清寒子弟的諺語,如“將相本無種,男兒當自強”;或是“咬得菜根香,方是奇男子”;甚至有“幾多白屋出公卿”之嘆!可是有多少人知道“素食多智”的道理呢!
 
  我國佛教界,奉行大乘佛法,出家僧尼一律素食。從古至今,佛教中高僧輩出,或智慧超群,或辯才無礙。如名滿天下的釋道安;才高五印的唐玄奘;智者九旬談妙;生公頑石點頭;清涼以道德文章為帝師;蓮池以行解相應作八代祖。如是高僧大德,不可勝計。雖曰彼等修持佛法故,福慧增長,而尊行佛制,常年素食,對于提高智慧亦是一大因緣。

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給吃素的朋友提供一個營養食譜,缺什麼就照著吃!吸收足夠營養,提升生命力,最好多多吃:瓜菜〈例如紅蘿蔔、青瓜、菠菜〉
五榖〈例如糙米、小米、小麥〉
水果〈例如蘋果、香蕉、梨〉
豆〈例如芽菜、豆腐、紅豆〉
同時也吃一些:果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉植物油〈例如橄欖油、麻油〉
這樣的話,絕對不用擔心營養不足。
問:怎樣吃出生命力?
答:
多吃新鮮食品,少吃加工食品
多多生食
多蒸多煮,少煎炸炒焗
多吃當造果菜,多吃本地產品
素食其實也具備我們每天必需的營養,大家不妨參考以下的素食營養成份表去準備你的膳食:

____一切榖類、豆類、蔬菜的花葉莖根、瓜果、核仁。
脂肪____一切豆類、核仁、植物油。
蛋白質____一切穀類、豆類、核仁、芽菜。
維他命:
維他命A、紅蘿蔔、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各種核仁、香蕉、豆腐、紅米。

維他命B1____米及面、豆類、各種核仁、芽菜、多種水果蔬菜、葵瓜子、維他命B2、豆類、各種核仁、芽菜、紅蘿蔔、多種水果蔬菜、紫菜。
維他命B3____米及面、乾果、芝麻、維他命B6、芽菜、全麥粉、香蕉、提子乾、花生、小麥草。
維他命B12____紫菜、苜蓿、小麥草、維他命13、根莖類蔬菜、小麥草、葉酸、深綠色蔬菜、西蘭花、花生、各種核仁。
膽鹼____各種豆類、酵母、小麥草。
泛酸鹽____所有然食品都有,芝麻、糙米、瓜子等特別多。
全生酸____各種豆類、杏仁、全榖、小麥草。
肌醇____核仁、各種蔬菜、黃豆、黍米、全榖。
菸草酸____小麥草、苜蓿、棗、酵母。
對苯胺酸____綠色蔬菜、小麥草、蜜糖。
維他命C____所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆漿、小麥草。
維他命D____蕃茄、紅棗、芹菜、扁豆、莧菜、冬菇、苜蓿芽。
維他命E____各種核仁、植物油、牛油果、葉類蔬菜、苜蓿芽。
蛋黃素____黃豆、黍米。
維他命F____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核果。
維他命H____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆類。
維他命K____綠色蔬菜、黃豆、苜蓿芽、蜜糖。
生物黃鹼化物____各種水果、蕎麥。
礦物質:
____幾乎所有食物都有,以豆類、面、瓜子最多。

____綠色蔬菜、芝麻、各種核仁、瓜子、全麥面、黃豆。
____大多數綠色的蔬菜、豆類、小麥草、苜蓿芽、蜜糖、乾果、瓜子、小米。
____深綠色蔬菜、全榖類食品、豆類食品、黍米、蘋果、檸檬、小麥草、蜜糖、核仁。
____核仁、豆類、蜜糖、提子乾、各種水果、菜莖根。
____深綠色植物、花生、核桃、蜜糖、小麥草、苜蓿芽。
____豆類、全榖麥片、深綠色蔬菜。
____綠色蔬菜、水果、豆類、小麥草、提子乾。
____全穀食品、各種蔬菜、豆類、葵瓜子、小麥草、苜蓿芽。
____鹽、髮粉、芹菜、蘇打粉、海帶、小麥草。
____捲心菜、芽甘藍、小麥草。
____紫菜、海帶、髮菜、昆布、粗海鹽、洋蔥。
____全麥麵粉、鹽、黍米油、橄欖。
____全榖麥片、酵母、黍米油。
____多種蔬菜、茶、加氟的食水。
____全榖、椰菜花、小麥草、酵母。
____小麥草、蕃茄

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